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Ingrédients pour 4 personnes :                                                   

1 kilo de courgettes

2 c. à soupe de ricotta

Menthe (env. 10 feuilles)

Basilic (env. 5 feuilles)

Sel, poivre

Préparation : 

Cuire les courgettes10 minutes à la vapeur.

Les laisser refroidir.

Si elles ont beaucoup dégorgé d’eau, en jeter la moitié.

Mixer les courgettes avec la ricotta et les herbes.

  Ajuster l’assaisonnement selon vos goûts en rajoutant des herbes,                                                                                               sel et poivre.

Servir bien froid.

La courgette est constituée à 93% d’eau.

Elle est donc très peu calorique

(13 kcal/100gr).

Elle assure un apport en fibres, vitamines et anti-oxydants.